بسم الله الرحمن الرحيم

نأتي بالهرفي زي الى بالصوره ::
http://img207.imageshack.us/img207/7232/70197413cz6.jpg

. نوجهه للقبله ونقول بسم الله والله واكبر ونحزه بالسكين...شف الصوره ولاتسوي زي أبو حرب بغى يفطسه.

http://img406.imageshack.us/img406/2729/18775477aj8.jpg


3. بعد تثبيت رجول ويدين الخروف زي ماهو مسوي أبو حرب2بالصوره, نذكيه مع الرقبه( ماصورتها لأني ذبية الكميره وذكيتها انا) الى مانصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان...شف الصوره


http://img187.imageshack.us/img187/5559/63567335hi7.jpg



4. أترك الذبيحه لمدة كافيه 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتبطل ترفس.


http://img20.imageshack.us/img20/329/45022578iz1.jpg



5. للتاكد من أن الذبيحه قد فارقة الحياه,قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين زي التراجمه بهالصوره:

http://img291.imageshack.us/img291/5315/38615706rt3.jpg


6. أذا كان الخروف مايرد ولا يوخر أيده أذا ظربتها, قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد زي ما سوا سفاحنا بهالصورتين:

http://img120.imageshack.us/img120/5551/88941287vz6.jpg


http://img174.imageshack.us/img174/3935/18881709xf5.jpg


. نبدا بتقشير...قصدي سلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبه من الداخل بقطع الجلد فقط وأدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل الى الفخذ.


http://img257.imageshack.us/img257/7946/65523529oo3.jpg

8. يعمل كذلك بالرجل الثانيه (هنا تحمس أبو حرب3 وبدا يشارك)


http://img257.imageshack.us/img257/277/91537633na9.jpg

9. أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدء بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك.


http://img514.imageshack.us/img514/5286/10qv2.jpg




10. أسلخ الذنبه على مهلك ولاتخربها زي أبو فهد بهالصوره:

http://img261.imageshack.us/img261/7360/11gk4.jpg


11. قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع زي هالبطل بالصوره:
http://img261.imageshack.us/img261/3532/12nj0.jpg


12. علق الذبيحه من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق(أربطها من وين مابغية أذا ماعرفة العرقوب وين) وترى ماهو لازم تكون على زقم هايلكس ....


http://img382.imageshack.us/img382/315/13vv7.jpg


13. كمل سلخ الجلد وأسحب ألأيدين والرقبه من الجلد, قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور(لاتسألني وين)

http://img201.imageshack.us/img201/5063/14ku4.jpg


. عرفتو هالحين ليش أقول تقشير. شف نص اللحم راح مع الجلد.
http://img382.imageshack.us/img382/9250/15jj3.jpg



. أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره (لاتدخل السكين وتصطح الكرش ولا المصران).

http://img150.imageshack.us/img150/8323/16iv5.jpg


15. أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه داخا بعيدآ عن السكين وأبداء بقطع الصفاق.

http://img150.imageshack.us/img150/2494/17ov7.jpg


16. أكمل قطع الصفاق الى أن تصل الى القفص الصدري.

http://img387.imageshack.us/img387/8389/18nm4.jpg


17. أخرج الكرش والأمعاء.

http://img387.imageshack.us/img387/58/19dt6.jpg


18. وسع فتحة بطن الذبيحه من فوق الضلوع حتى تتمكن من أخراج جميع الكرش والمصران.
http://img201.imageshack.us/img201/6119/20ld5.jpg


. أنتبه من فقع المراره وهي ألي بالصوره هاذي

http://img394.imageshack.us/img394/6854/21xk9.jpg


19. بعمليه دقيقه أفصل المراره عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سأل المراره على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره

http://img227.imageshack.us/img227/1985/22xu1.jpg


20. أكمل قطع القفص الصدري من الوصط بدفغ السكين على العضروف الوسطي(ماتحتاج صاطور أذا كنت حريف) الى أن تصل الى الرقبه (شف أبو حرب متحمس يبي يهجم).


http://img201.imageshack.us/img201/6702/23tc9.jpg




. قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل.

http://img245.imageshack.us/img245/7176/24ru2.jpg


22. أقطع الكتفين من الصدر.

http://img256.imageshack.us/img256/1920/25ny4.jpg


23. أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند ألتقائهم

http://img172.imageshack.us/img172/3150/26pg4.jpg


24. لا تنسى تشلوط الرأس والكوارع ترى عليهم مرقه انشد السودانين عنها

http://img241.imageshack.us/img241/9827/27ld2.jpg


:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::